Hier wird gekocht, gebacken und haltbar gemacht, was die Saison und Region so hergeben. Wir suchen ständig kreative Lösungen, um Verpackungsmüll und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Ob Stadtmensch, Landei, Veganer oder Fleischfresser – jeder ist willkommen.
Zerowaste ist für uns das Ziel einer lohnenswerten und erkenntnisreichen Reise durch Rezepte, Küchen, Einkäufe und vieles mehr. Also, haltet eure Baumwollbeutel und Einmachgläser bereit!
Ich bin übrigens Theresa, lebe mit meiner Familie in Münster und liebe gutes Essen, italienische Weine und den Genuss in ausgelassener Runde.
Mein Kochtalent habe ich parallel zu meinem Kommunikationswissenschaftstudium entdeckt und kann so beides miteinander verknüpfen. Im Laufe der Zeit durfte ich mich schon mit Tim Mälzer im TV messen und in seinem Podcast über Zerowaste in der Gastronomie reden. Für ein Magazin entwickle, koche und fotografiere ich zweimal im Jahr saisonale Kochrezepte.
Der Bezug zu regionalen Erzeugnissen hatte schon immer eine wichtige Bedeutung für mich. In meiner Kindheit verbrachte ich mit meiner Mutter viel Zeit in unserem Obst- und Gemüsegarten und bei der Weiterverarbeitung der geernteten verschiedenen Köstlichkeiten.
Während meiner Elternzeit lernte ich, über die Jahreszeiten verteilt, die Bestimmung von Wildkräutern, ihre Wirkung und Verwendung in der Küche. Seit dem darf ich mich Kräuterpädagogin nennen 😉
Zusammen mit der FairTEiLBAR habe ich auch Lebensmittel im größeren Stil gerettet. Was im Laden nicht verkauft wurde, haben wir in der Manufaktur haltbar gemacht.
Nach über einem Jahr Zerowaste Erfahrungen sammeln und niederschreiben bin ich noch lange nicht bei ZERO Waste angekommen, da ich immer wieder an Grenzen stoße, die zu überwinden, viel Ausdauer und Einfallsreichtum erfordern #corona
Ich glaube fest daran, dass wir zusammen etwas verändern können und schon kleine Umstellungen im Alltag viel bewirken. Vielleicht kann ich mit diesem Blog dazu beitragen, die Hemmschwelle zur Veränderung so niedrig wie möglich zu halten, um möglichst viele Menschen mit dem Thema zu erreichen.
Schön, dass du dabei bist!
Ich bin…
eine waschechte Kaline.
Ich wäre gern…
etwas geduldiger.
Ich suche…
entweder meine Brille oder ein Ladekabel
Ich lese…
lieber Kochbücher als Romane
Ich brauche…
viel Schlaf.
Ich tanze zu…
jeder Gelegenheit, die sich mir bietet.
Ich fahre…
Leeze statt Auto
Ich kann nicht ohne…
meine Kräuter und Blumen.
Ich denke oft an…
meine Hängematte in der Toskana
Ich höre…
Podcasts ohne Ende.
Ich lache über…
Sitcoms und Satire.
Ich glaube an…
THE POWER OF LOVE!