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Beste Reste

Knäckebrot-Schoko-Cookies

Wer gern frisches, knuspriges Knäckebrot isst, kennt auch die pappigen Überreste nach ein paar Tagen.

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Saisonale Rezepte

Gebackene Lauchstangen mit Lauchgrün-Vinaigrette

Bei diesem leichten Gericht werden alle Teile der Lauchstange genutzt und kreativ miteinander kombiniert.

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Beste Reste

Brühe aus Resten und Abschnitten

So einfach und günstig stellst du Gemüse-, Fisch- oder Fleischbrühe aus Resten, Schalen und Abschnitten her.

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Saisonale Rezepte

Vegetarischer Spitzkohl-Eintopf

Dieser süchtig machende Eintopf braucht gerade mal drei Zutaten und kommt ganz ohne Fleischeinlage aus.

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Saisonale Rezepte

Auberginen-Puffer mit Tomatenmarmalade

Wer Kartoffelpuffer mag, wird dieses Gericht lieben. Wir haben mal fix Kartoffel gegen Aubergine eingetauscht und statt Apfelmus gibt es eine fruchtige Marmelade aus Tomaten.

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Saisonale Rezepte

Kohlrabi-Pommes mit Kohlrabigrün-Pesto

Aus den runden Powerknollen werden ruck, zuck gesunde Fritten und das Blattwerk verwandelt sich in den passenden Dip.

Das überzeugt sogar Gemüse-Muffel.

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Saisonale Rezepte

Zwetschgentarte mit Honig und Lavendel

Man braucht kein großer Bäcker sein, um saftige Zwetschgen, knusprigen Mürbeteig, Honig und Lavendel zu einer delikaten Tarte zu vereinen.

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Saisonale Rezepte

Süßkartoffel Puffer mit Quitten Chutney

Was macht man eigentlich mit Quitten?

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Beste Reste

Resteküche: Chili-Honig

Einmal angesetzt, lassen sich so Chili-Reste einfach haltbar machen und gut dosieren.

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Homemade

Brokkoli-Guacamole

Für alle Avocado Fans – mich eingeschlossen – ist diese Guacamole eine echte Alternative.

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Die Gang und ich

Die Gang und ich

Hier wird gekocht, gebacken und haltbar gemacht, was die Saison und Region so hergibt. Wir suchen ständig kreative Lösungen, um Verpackungsmüll und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Ob Stadtmensch, Landei, Veganer oder Fleischfresser - jeder ist willkommen. Zerowaste ist für uns das Ziel einer lohnenswerten und erkenntnisreichen Reise durch Rezepte, Küchen, Einkäufe und vieles mehr. Also, haltet eure Baumwollbeutel und Einmachgläser bereit! >> mehr

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Es wird mal wieder Zeit für einen ordentlichen Ei Es wird mal wieder Zeit für einen ordentlichen Eintopf. Ganz ohne Fleisch, dafür aber mit viel Frucht und Schärfe 🌶
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Das Rezept für den veganen Eintopf findet ihr auf meinem Blog 
www.zerowastegang.de
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Lust auf ein knuspriges Grünkohl Experiment? • Lust auf ein knuspriges Grünkohl Experiment?
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Dann schaut einfach hier www.zerowastegang.de
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Man kann Apfelschalen und Kerngehäuse einfach in Man kann Apfelschalen und Kerngehäuse einfach in die Tonne werfen oder zu einem leckeren WINTERPUNSCH verarbeiten. 
Ihr habt die Wahl und ich das Rezept auf meinem Blog www.zerowastegang.de
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„Sherry with the soup!“ Mit der bekannten Mull „Sherry with the soup!“
Mit der bekannten Mulligatawny Suppe aus „Dinner for One“ möchte ich mit euch 2020 guten Gewissens verabschieden und das neue Jahr willkommen heißen!
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Wer Lust hat das fruchtig-scharfe Süppchen mit selbstgemachter Kokosmilch auszuprobieren, schaut einfach auf meinem Blog www.zerowastegang.de
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Nun, dieses Jahr haben wir endlich mal Zeit und Mu Nun, dieses Jahr haben wir endlich mal Zeit und Muße ein Weihnachtsmenü ganz ohne Stress zu kochen. 

Wie wäre es damit:

Rote Beete Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse und Mandarinen Zucker

Ravioli mit Pilzfüllung, Buerre Rouge und Schnittlauch-Ingwer-Gremolata

Winterliches Tiramisu
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Es kommt nicht immer nur auf die inneren Werte an! Es kommt nicht immer nur auf die inneren Werte an!Das gilt natürlich nur für Mandarinen, Clementinen, Zitronen und Orangen! 
Die aromatischen Schalen unbehandelter Zitrusfrüchte sollte man unbedingt verwerten. 
Auf meinem Blog www.zerowastegang.de findet ihr ein paar Anregungen 🍊
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Grünkohl mal so ganz anders. Auch für Skeptike Grünkohl mal so ganz anders. Auch für Skeptiker geeignet 😉
KARTOFFELRISOTTO mit GRÜNKOHL PESTO!
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Das Rezept findet ihr auf meinem Blog www.zerowastegang.de
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Und was macht ihr so aus Käseresten? Super einfa Und was macht ihr so aus Käseresten?
Super einfach, lecker und schnell ist dieser SCHMELZKÄSE zubereitet 🌱
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Das Rezept findet ihr auf meinem Blog www.zerowastegang.de
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Mal nichts mit Kürbissuppe 😉 KÜRBIS GNOCCHI M Mal nichts mit Kürbissuppe 😉
KÜRBIS GNOCCHI MIT MINZ-KÜRBISKERN-PESTO klingt doch auch ganz gut, oder?
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Das Rezept findet ihr auf meinem Blog www.zerowastegang.de
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